Dubaï

One & Only Royal Mirage
Membre du groupe One & Only de Sol Krezner, le magnat sud-africain de l'hôtellerie, le Royal Mirage compte sans aucun doute parmi les établissements les plus élégants de la plage de Jumeirah à Dubaï. Rendant hommage à l'architecture arabe avec ses bâtiments bas, ses minarets, ses tours, ses dômes, ses piliers et ses jardins labyrinthiques, le complexe abrite trois hôtels différents. Le Palace possède sa propre plage privé et d'excellentes installations de détente, l'Arabian Court est plus spécialement destiné aux adultes et le Residence & Spa accueillera ceux pour qui le luxe est synonyme de soins et d'attentions. Un séjour dans l'un de ces hôtels vous donne accès aux autres établissements.
Al Soufoh Road
Dubai
www.oneandonlyroyalmirage.com

Jumeirah Beit al Bahar
Beit al Bahar (« la maison de bord de mer » en arabe) est un ensemble de superbes villas privées situées près du Jumeirah Beach Hotel, édifice emblématique de Dubaï en forme de vague. Les villas sont élégamment décorées dans le style arabe traditionnel : les murs sont ornés de tapisseries maures et les sols couverts de céramique toujours fraîche. Chaque villa possède sont propre jardin magnifiquement paysagé et sa piscine privée.
Jumeirah Beach Hotel
Jumeirah Road
Dubai,
www.jumeirah.com

Atlantis The Palm
Situé sur la toute dernière partie de Palm, la fameuse île artificielle de l'émirat, cet hôtel a pour pièce maîtresse un gigantesque aquarium abritant 65 000 animaux marins. Difficile de décrire les deux suites Lost Chambers : il faut le voir pour le croire. Dans ces chambres, des fenêtres allant du sol au plafond laissent voir l'aquarium, et vous pourrez vous endormir sous l'oeil des requins et des raies ondoyant doucement.
Crescent Road
Dubai
www.atlantisthepalm.com

Nobu
Atlantis The Palm abrite 17 restaurants différents, dont plusieurs établissements emblématiques de chefs étoilés : le fameux restaurant de sushi de Nobuyuki Matsushisa est en excellente compagnie. Les célèbres designers et architectes du Rockwell Group ont élaboré un espace exceptionnel : plafonds en voûte, murs couverts de chanvre et éclairage bas et chaleureux presque aussi grandiose que les plats. Le menu propose tous les classiques habituels, dont la morue noir au miso, souvent imitée, et le tempura de crevettes de roches au shichimi ponzu. Atlantis The Palm, Crescent Road, Dubai +971 4 426 2626 www.atlantisthepalm.com / www.noburestaurants.com
Atlantis The Palm
Crescent Road
Dubai,
+971 4 426 2626
www.atlantisthepalm.com

Verre
Loin des paillettes des nouveaux développements se trouve Deira, la « vieille Dubaï », où vous trouverez l'un des plus beaux hôtels de l'émirat, le Hilton Dubai Creek. L'hôtel abrite également l'un des restaurants les plus élégants de la ville : Verre, qui fait partie de l'empire de Gordon Ramsay. Et si le grand chef écossais ne passe peut-être pas beaucoup de temps en cuisine, le chef exécutif Scott Price supplée de façon plus qu'honorable. Si vous le pouvez, optez pour la table du chef : c'est Price lui-même qui se chargera de répondre à tous vos besoins.
Hilton Dubai Creek
Beniyas Road
Dubai,
+971 4 227 1111
www.gordonramsay.com/dubai

Rhodes Mezzanine
Le restaurant du chef britannique Gary Rhodes, dans l'hôtel Grosvenor House dans la marina de Dubaï, a été récemment élu restaurant de l'année à Dubaï, en grande partie grâce à la façon très novatrice dont le chef Paul Lupton aborde la cuisine européenne contemporaine. Parmi les plats les plus connus du menu récemment remis au goût du jour, citons le pigeonneau braisés aux asperges blanches et sa riche sauce au citron, et le rouget-barbet servi avec un accompagnement d'écrasée de pommes de terre aux oignons nouveaux, de tomates, de crevettes et de sauce printanière.
Grosvenor House Hotel
Dubai Marina
Dubai,
+971 4 317 6000
www.grosvenorhouse-dubai.com

Boudoir
Dans une ville où l'excès est roi, le Boudoir va encore plus loin avec ses chandeliers en cristal, ses canapés en velours et ses tableaux qui rappellent l'atmosphère décadente de la cour du roi de France L'hôtel propose également des nuits à thème et de nombreuses salles ouvertes aux visiteurs.
Dubai Marine Beach Resort & Spa
Jumeirah Road
Dubai,
+971 4 345 5995
www.myboudoir.com

360° Bar
Du fait de son emplacement, ce superbe bar lounge est l'endroit idéal pour se rafraîchir… presque littéralement. Situé au sommet du restaurant Marina du Jumeirah Beach qui prend appui sur une toute petite île du Golfe, il offre à ses hôtes une fabuleuse vue panoramique sur un paysage urbain en constante évolution agrémentée des brises venues de la mer.
Jumeirah Beach Hotel
Jumeirah Road
Dubai,
+971 4 406 8399
www.jumeirah.com

Barasti
À un jet de pierre de la mer, ce bar de plage animé est l'un des meilleurs de la ville. Il offre une atmosphère de luxe et de détente qui rappelle celle des bars Nikki Beach, célèbres dans le monde entier ; ses trois niveaux permettent de satisfaire toutes les envies. Le premier étage propose d'excellents plats. La clientèle plus mature appréciera l'orchestre du restaurant au rez-de-chaussée et la piste de danse principale se situe au niveau de la plage.
Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort & Marina
Al Sufouh Road
Dubai,
+971 4 399 3333
www.lemeridien-minaseyahi.com

Burj Khallifa
Dans une ville à la silhouette toujours changeante, Burj Khallifa domine la vue. Ce gratte-ciel récemment construit est le plus haut du monde : il culmine à 828 mètres et abrite l'hôtel Armani, des résidences privées, des bureaux et le superbe pont d'observation At The Top, qui offre des vues vertigineuses sur la cité.
Emaar Boulevard
Dubai
+971 4 888 8888
www.burjkhalifa.ae

Parc aquatique et marin à Atlantis The Palm
N'allez pas croire que ce fabuleux ensemble de toboggans et d'aquariums soit réservé aux enfants. Certaines pentes sont vraiment à couper le souffle, notamment le Leap of Faith (le « saut de l'ange »), presque vertical, qui chute sur près de 30 mètres avant de vous propulser dans un tunnel qui traverse une piscine infestée de requins. Si vous préférez les distractions plus calmes, la visite des dauphins vous permettra d'approcher ces sympathiques mammifères pour mieux faire connaissance avec eux.
Crescent road
Dubai
+971 4 426 2000
www.atlantisthepalm.com

Golf
Pour une cité du désert, Dubaï offre de superbes parcours. Le Dubai Creek Golf & Yacht Club (www.dubaigolf.com) fait partie du Top 100 des parcours de golf incontournables, tandis que l'Emirates Golf Club (www.dubaigolf.com) abrite le Dubai Desert Classic et un parcours dessiné par Nick Faldo. L'Al Badia Golf Club (www.albadiagolfclub.ae) est doté d'une excellente académie et renferme le seul TaylorMade Performance Lab de la région.